Wegański zielony omlet z silken tofu to zdrowa i pożywna alternatywa dla tradycyjnych omletów. Idealny dla wegan i osób poszukujących lekkiego, ale bogatego w białko posiłku. Dzięki dodatkowi szpinaku i tofu, ten omlet ma intensywnie zielony kolor i jest pełen cennych składników odżywczych. W połączeniu z kolorową sałatką i świeżymi ziołami, tworzy idealne, zdrowe śniadanie lub lunch. Sprawdź, jak łatwo przygotować ten pyszny, zielony omlet!
Jakie składniki są potrzebne do wegańskiego zielonego omletu z tofu?
Składniki na sałatkę:
- 1 sztuka awokado
- 1 sztuka cebuli dymki
- 0,33 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 garść mieszanki ziaren
- 35 g pomidorków koktajlowych
- 20 ml soku z limonki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 szczypta soli
- 1 garść melisy cytrynowej
- 2 garście jarmużu
Składniki dodatkowe:
- 5 łodyg gotowanego buraka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Składniki na zielony omlet:
- 0,5 łyżeczki kurkumy mielonej
- niepełna szklanka mąki z ciecierzycy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g tofu (silken)
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 garść szpinaku baby
- niepełna szklanka wody
Jak przygotować wegański zielony omlet z tofu krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować sałatkę?
W misce wymieszaj pokrojone w kostkę awokado, pokrojoną cebulę dymkę, pomidorki koktajlowe i jarmuż. Dodaj sok z limonki, sos sojowy, szczyptę soli oraz pieprz. Całość posyp mieszanką ziaren i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Dodaj melisę cytrynową dla świeżości i aromatu.
Krok 2: Jak przygotować masę na omlet?
W blenderze zmiksuj tofu, szpinak, wodę, kurkumę, oliwę, sól oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj mąkę z ciecierzycy i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Masa powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego – jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej wody.
Krok 3: Jak smażyć zielony omlet?
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i wlej porcję masy. Smaż omlet na średnim ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie rumiany i elastyczny. Jeśli masa się łatwo nie odkleja, spróbuj delikatnie podnieść brzegi omletu i przewrócić go na drugą stronę.
Jak podać wegański zielony omlet z silken tofu?
Gotowy omlet podawaj na talerzu z kolorową sałatką i udekorowany gotowanymi burakami pokrojonymi w cienkie paski. Całość możesz posypać świeżymi ziołami, takimi jak melisa cytrynowa, co doda świeżości i aromatu.
Jakie wartości odżywcze ma wegański zielony omlet z silken tofu?
- Wartość energetyczna (całość): 1169,8 kcal
- Wartość energetyczna (1 porcja): 584,9 kcal
- Tłuszcz: 37,1 g
- Węglowodany: 40,6 g
- Błonnik: 11,8 g
- Białko: 24,7 g
Podsumowanie
Wegański zielony omlet z silken tofu to doskonała opcja na pełnowartościowe śniadanie lub lunch. Dzięki mące z ciecierzycy i tofu jest bogaty w białko, a dodatek szpinaku i kurkumy nadaje mu piękny kolor i aromat. Sałatka z awokado, jarmużem i świeżymi ziołami doskonale uzupełnia smak omletu, tworząc zdrowy, pełen witamin posiłek. Wypróbuj ten przepis i ciesz się lekkim, ale sycącym daniem!
