Warzywna potrawka w aromatycznym sosie to doskonałe, rozgrzewające danie, idealne na chłodniejsze dni. Wykorzystując świeże warzywa, takie jak kalafior, kalarepa i botwina, można stworzyć pełne smaku danie o lekkiej konsystencji i bogatym aromacie. Dodatek świeżych przypraw, takich jak imbir i kurkuma, nadaje potrawce nie tylko charakterystycznego smaku, ale także cennych wartości odżywczych. Poznaj przepis na zdrową potrawkę, która zachwyci każdego!
Jakie składniki są potrzebne do warzywnej potrawki w aromatycznym sosie?
Aby stworzyć tę wyjątkową potrawkę, przygotuj:
- 1 główkę kalafiora
- 2 sztuki kalarepy
- 1 pęczek botwiny
- 1 litr wody
- 1 „piramidkę smaku” do rosołu
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebulę
- 20 g oliwy z oliwek
- 5 g świeżej kurkumy
- 5 g świeżego imbiru
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 łyżkę musztardy francuskiej
- 2 szczypty soli
Jakie wartości odżywcze ma warzywna potrawka?
Potrawka jest lekkim, ale sycącym daniem, dostarczającym sporo błonnika i witamin. Całkowita wartość energetyczna wynosi 782,9 kcal, a jedna porcja dostarcza około 391,5 kcal. W składzie znajdziesz także:
- Tłuszcz: 13,1 g
- Węglowodany: 61,8 g
- Błonnik: 25,8 g
- Białko: 19,3 g
Jak przygotować warzywną potrawkę w aromatycznym sosie krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować warzywa?
- Kalafiora podziel na różyczki, a kalarepę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Botwinę dokładnie opłucz i posiekaj. Odkładając na bok liście, łodygi można pokroić na mniejsze kawałki, aby lepiej komponowały się w potrawce.
Krok 2: Jak przygotować aromatyczny bulion?
- W garnku podgrzej oliwę, a następnie dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją na złoty kolor.
- Dodaj zgnieciony czosnek, startą kurkumę i imbir, aby wydobyć ich intensywny aromat.
- Wlej 1 litr wody, dodaj „piramidkę smaku” do rosołu i zagotuj bulion.
Krok 3: Jak gotować warzywa w aromatycznym sosie?
- Do bulionu dodaj kalafior, kalarepę i łodygi botwiny. Całość gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal jędrne.
- Na koniec dodaj musztardę francuską, liście botwiny oraz posiekany koperek. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Jak podać warzywną potrawkę?
Warzywna potrawka świetnie smakuje podana w głębokiej misce, posypana dodatkową porcją świeżego koperku. Możesz również dodać świeże listki botwiny lub kolendrę dla dekoracji. Potrawka doskonale komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem lub chrupiącymi grzankami.
Dlaczego warto wybrać warzywną potrawkę w aromatycznym sosie?
Potrawka ta jest idealnym wyborem dla osób, które cenią zdrowe, lekkie i aromatyczne dania. Dodatek kurkumy i imbiru wzbogaca potrawkę o właściwości przeciwzapalne i wspomaga trawienie. Świeże warzywa, takie jak kalafior, kalarepa i botwina, dostarczają błonnika i witamin, a oliwa z oliwek zapewnia zdrowe tłuszcze. To danie to doskonały sposób na dostarczenie organizmowi wartościowych składników odżywczych, a jednocześnie rozkoszowanie się intensywnymi smakami.
Jak przechowywać warzywną potrawkę?
Warzywną potrawkę można przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Przed podaniem warto ją delikatnie podgrzać, aby ponownie wydobyć aromaty.
Warzywna potrawka w aromatycznym sosie to zdrowa, lekka i pełna smaku propozycja, która zadowoli każdego miłośnika kuchni roślinnej. Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym daniem na co dzień lub od święta!
