Tabbouleh z kaszy z kalafiora to nowoczesna wariacja na temat tradycyjnej sałatki z Bliskiego Wschodu. W tym przepisie kuskus lub bulgur zastępujemy kalafiorem, który doskonale imituje konsystencję kaszy, a przy tym sprawia, że danie staje się jeszcze lżejsze i niskokaloryczne. Idealnie sprawdzi się jako przystawka, dodatek do dań głównych lub lekki lunch. Dowiedz się, jak w kilku krokach przygotować tę smaczną i pełną świeżości sałatkę!
Jakie składniki będą potrzebne do tabbouleh z kalafiorem?
Składniki
- 0,5 czerwonej cebuli
- 1 kalafior
- 20 g świeżej natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 30 g orzeszków piniowych
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 50 ml soku z cytryny
- 1 szczypta soli
- 2 g świeżej mięty
- 1 ogórek
Jak przygotować kalafior na kaszę do tabbouleh?
Krok 1: Kalafior opłucz, podziel na różyczki i osusz. Następnie umieść w blenderze i pulsacyjnie miksuj, aż kalafior osiągnie konsystencję drobnych ziaren, podobną do kuskusu. Dzięki temu uzyskasz bazę do tabbouleh o niskiej zawartości węglowodanów, a jednocześnie bogatą w błonnik i witaminy.
Jak przygotować warzywa i zioła do sałatki?
Krok 2: Czerwoną cebulę drobno posiekaj, pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, a ogórek pokrój w drobną kostkę. Natkę pietruszki i świeżą miętę posiekaj, aby nadać sałatce orzeźwiającego aromatu i pięknego zielonego koloru.
Jak przygotować dressing do tabbouleh?
Krok 3: W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól oraz pieprz. Dressing ten jest kluczowy, aby sałatka nabrała wyrazistego smaku, który doskonale łączy się z kalafiorem i świeżymi warzywami.
Jak połączyć składniki i podać tabbouleh z kalafiora?
Krok 4: W dużej misce połącz kalafiorową kaszę, posiekaną cebulę, pomidorki koktajlowe, ogórek, natkę pietruszki oraz miętę. Dodaj przygotowany dressing i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem. Na koniec posyp sałatkę prażonymi orzeszkami piniowymi, które dodadzą chrupkości i delikatnego orzechowego posmaku.
Dlaczego warto wypróbować tabbouleh z kaszą z kalafiora?
Tabbouleh z kaszy z kalafiora to doskonała opcja dla osób dbających o zdrową dietę, ponieważ jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i pełna witamin. Kalafior jako baza zamiast tradycyjnych kasz sprawia, że danie jest lekkie i łatwostrawne. Sałatka ta idealnie nadaje się na lunch, piknik lub lekki posiłek w ciepłe dni.
Podsumowanie – tabbouleh z kaszy z kalafiora jako lekka i zdrowa alternatywa!
Tabbouleh z kalafiora to propozycja pełna smaku i wartości odżywczych. Łączy świeżość warzyw, aromat ziół i chrupkość orzeszków, tworząc idealne danie dla miłośników zdrowych i lekkich posiłków.
