Chcesz spróbować czegoś nowego i lekkiego, co jednocześnie nasyci i zadowoli kubki smakowe? Kotlet z bakłażana z mizerią z kiszonych ogórków to danie, które doskonale łączy delikatność panierowanego bakłażana z wyrazistym smakiem ogórków kiszonych. Poznaj prosty przepis, który może stać się hitem na Twoim stole.
Jakie składniki będą potrzebne do kotleta z bakłażana i mizerii z kiszonych ogórków?
Składniki na kotlet z bakłażana:
- bakłażan – 1 szt.
- sól – 0,3 łyżeczki
- pieprz czarny – 0,3 łyżeczki
- mąka pszenna – 50 g
- napój sojowy wysokobiałkowy – 50 ml
- mieszanka przypraw do kurczaka (opcjonalnie do nadania koloru) – 1 łyżka
- bułka tarta – 50 g
Składniki na mizerię z kiszonych ogórków:
- ogórki kiszone – 2 szt.
- czerwona cebula – 0,5 szt.
- świeży koperek – 0,5 pęczka
- śmietana 18% – 5 łyżek
- pieprz czarny
Jak przygotować kotleta z bakłażana?
Krok 1: Nakłuwamy bakłażan widelcem i pieczemy go przez około 25 minut we frytkownicy beztłuszczowej rozgrzanej do 180°C. Po upieczeniu odstawiamy, aby lekko ostygł.
Krok 2: Kiedy bakłażan ostygnie, delikatnie zdejmujemy z niego skórkę, a miąższ lekko spłaszczamy za pomocą noża, zachowując jego strukturę. Doprawiamy solą i pieprzem z obu stron.
Jak panierować bakłażana?
Krok 3: W miseczce mieszamy napój sojowy, mąkę oraz przyprawę do kurczaka, aby uzyskać gęstą pastę. Bakłażana obtaczamy najpierw w przygotowanej pastę, a następnie w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą panierkę.
Krok 4: Panierowanego bakłażana smażymy we frytkownicy beztłuszczowej przez około 25 minut w temperaturze 180°C, aż nabierze złocistego koloru.
Jak przygotować mizerię z kiszonych ogórków?
Krok 5: Kiszone ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach, a następnie odciskamy z nadmiaru soku. Cebulę oraz koperek drobno siekamy i dodajemy do ogórków. Całość mieszamy z kwaśną śmietaną i doprawiamy pieprzem do smaku.
Jak podać kotlet z bakłażana z mizerią z kiszonych ogórków?
Krok 6: Gotowego kotleta z bakłażana podajemy z mizerią z kiszonych ogórków. Połączenie chrupiącego bakłażana z kremowym, kwaśnym dodatkiem doskonale komponuje się i tworzy wyjątkowe danie, które zachwyci każdego miłośnika warzyw.
Wartości odżywcze na porcję
- Wartość energetyczna: 583,3 kcal
- Tłuszcz: 11,1 g
- Węglowodany: 106,9 g
- Błonnik: 15,8 g
- Białko: 19,1 g
Podsumowanie
Kotlet z bakłażana z mizerią z kiszonych ogórków to idealne danie na bezmięsny obiad lub kolację. Chrupiąca panierka bakłażana i wyrazista, kremowa mizeria z kiszonych ogórków doskonale się uzupełniają, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
