Kalafior w jogurtowym sosie curry to wyjątkowe danie, które łączy delikatność kalafiora z aromatycznym smakiem przypraw curry i garam masala. Dodatek jogurtu nadaje sosowi kremową konsystencję, a świeża kolendra oraz orzechy nerkowca wzbogacają smak i nadają wyrazistości. Jest to doskonały wybór na lekki obiad lub kolację, idealnie sprawdzający się w diecie wegetariańskiej. Zobaczmy, jak krok po kroku przygotować to aromatyczne danie!
Jakie składniki są potrzebne do kalafiora w jogurtowym sosie curry?
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz następujących składników:
- Kalafior – 1 sztuka
- Papryczka chili czerwona – 1 sztuka
- Ząbki czosnku – 2 sztuki
- Szalotka – 1 sztuka
- Olej rzepakowy – 2 łyżki
- Śmietana 30% – 2 łyżki
- Jogurt naturalny – 4 łyżki
- Curry – 0,5 łyżki
- Garam masala – 1 łyżka
- Miód – 2 łyżeczki
- Limonka – 1 sztuka
- Świeża kolendra – 3 gałązki
- Orzechy nerkowca – 30 g
- Sól – szczypta
- Pieprz czarny – szczypta
Jakie są wartości odżywcze tego dania?
Dla osób zwracających uwagę na wartości odżywcze, poniżej przedstawiamy je dla całego dania i jednej porcji:
- Wartość energetyczna na całe danie: 795,7 kcal
- Wartość energetyczna na porcję: 397,9 kcal
- Tłuszcz: 20,7 g
- Węglowodany: 45,2 g
- Błonnik: 10,9 g
- Białko: 16,5 g
Jak przygotować kalafior w jogurtowym sosie curry krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować kalafiora?
- Podzielenie kalafiora na różyczki: Oczyść kalafior i podziel na mniejsze różyczki.
- Pieczenie kalafiora: Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, a następnie wrzuć różyczki kalafiora. Podsmaż je, aż lekko się zarumienią.
Krok 2: Jak przygotować sos curry?
- Przygotowanie aromatycznych składników: Posiekaj szalotkę, papryczkę chili oraz czosnek.
- Smażenie przypraw: Na tej samej patelni, na której smażył się kalafior, dodaj posiekaną szalotkę, czosnek i papryczkę chili. Dodaj curry i garam masala, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
- Dodanie jogurtu i śmietany: Dodaj jogurt naturalny oraz śmietanę, a także miód i sok z limonki. Wszystko dokładnie wymieszaj, tworząc kremowy sos.
Krok 3: Jak połączyć kalafiora z sosem?
Dodaj podsmażone różyczki kalafiora do sosu, dokładnie mieszając, aby każda różyczka była pokryta aromatycznym sosem.
Krok 4: Jak udekorować danie?
Na koniec posyp danie posiekaną kolendrą i orzechami nerkowca. Dla wyrazistego smaku i dekoracji możesz dodać plasterek limonki oraz dodatkowe plasterki chili.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować kalafiora w jogurtowym sosie curry?
Kalafior w jogurtowym sosie curry to danie, które łączy orientalny smak przypraw z delikatnością warzyw. Jest lekkie, a jednocześnie sycące i bogate w białko oraz błonnik. Doskonałe zarówno na codzienny posiłek, jak i na wyjątkową okazję. Aromatyczne, pełne smaku i łatwe do przygotowania – idealne dla miłośników zdrowej kuchni i kulinarnych eksperymentów.
