Wegański łosoś z papryki to innowacyjna propozycja na roślinny odpowiednik ryby, który nie tylko zachwyca wyglądem, ale i smakiem. Dzięki połączeniu marynaty z wędzoną papryką, algami morskimi i sosem sojowym, ta wersja „łososia” doskonale imituje smak oraz konsystencję ryby. To idealne danie dla wegan oraz osób, które chcą wzbogacić dietę o zdrowe i pełne smaku roślinne potrawy. Dowiedz się, jak przygotować ten wyjątkowy przepis!
Jakie składniki są potrzebne do wegańskiego łososia z papryki?
- Kapary – 100 g
- Świeży koperek – 25 g
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Papryka wędzona mielona – 1 łyżeczka
- Sok z cytryny – 2 łyżki
- Sos sojowy – 3 łyżki
- Sól – 0,25 łyżeczki
- Woda – 190 ml
- Liście alg morskich – 2 sztuki
- Papryka pomarańczowa – 2 sztuki
- Ząbek czosnku – 1 sztuka
- Sok z buraka – 1 łyżka
Wartości odżywcze na porcję
- Wartość energetyczna: 211,1 kcal
- Tłuszcz: 11,2 g
- Węglowodany: 21,8 g
- Błonnik: 7,3 g
- Białko: 7,3 g
Jak przygotować wegańskiego łososia z papryki krok po kroku?
Krok 1: Przygotowujemy marynatę
Do miski wlewamy wodę, sok z cytryny, sos sojowy, sok z buraka i oliwę z oliwek. Dodajemy wędzoną paprykę, sól oraz posiekany ząbek czosnku. Do marynaty wrzucamy liście alg morskich, które nadadzą potrawie charakterystycznego „morskiego” aromatu. Całość dokładnie mieszamy.
Krok 2: Przygotowujemy paprykę
Paprykę pomarańczową myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy na cienkie paski, aby przypominały kawałki łososia. Pokrojoną paprykę wkładamy do marynaty i dokładnie mieszamy, aby wszystkie kawałki były nią pokryte. Tak przygotowaną paprykę odstawiamy na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki, aby wchłonęła smaki marynaty.
Krok 3: Serwujemy wegańskiego łososia
Po zamarynowaniu papryki wyjmujemy ją z lodówki i układamy na talerzu. Na wierzchu posypujemy kaparami i świeżym koperkiem, który nada potrawie wyrazistości i świeżości. Wegańskiego łososia podajemy z kromką pieczywa lub na grzance jako zdrową przekąskę lub przystawkę.
Dlaczego warto przygotować wegańskiego łososia z papryki?
Wegański łosoś z papryki to zdrowa alternatywa dla ryb, idealna dla osób dbających o dietę roślinną. Jest bogaty w smak dzięki aromatycznej marynacie, a jednocześnie pełen zdrowych składników, takich jak kapary, koperek i algi morskie. To doskonałe rozwiązanie dla wegan oraz tych, którzy szukają nowych, kreatywnych pomysłów na przekąski pełne wartości odżywczych i oryginalnego smaku.
