Wegański green bowl to idealna propozycja na zdrowy i sycący posiłek pełen świeżych warzyw i zdrowych tłuszczów. Dzięki połączeniu awokado, batata, brokuła oraz innych warzyw, green bowl jest bogaty w witaminy, błonnik i minerały. Dodatkowo lekki dressing z oliwy, soku z cytryny i syropu z agawy nadaje daniu wyjątkowego smaku. Oto, jak przygotować tę pyszną i kolorową miskę zdrowia.
Jakie składniki są potrzebne do wegańskiego green bowl?
Składniki na green bowl:
- Awokado – 1 szt.
- Bataty – 0,5 szt.
- Brokuł – 1 szt.
- Cukinia – 1 szt.
- Kalarepa – 1 szt.
- Marchew – 2 szt.
- Pomidorki koktajlowe – 120 g
- Ciecierzyca konserwowa – 150 g
Dodatkowo:
- Mięta świeża – 2 g
Składniki na sos:
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sok z cytryny – 50 ml
- Sos sojowy – 1 łyżka
- Syrop z agawy – 1 łyżka
- Musztarda dijon – 2 łyżeczki
Jakie wartości odżywcze ma wegański green bowl?
- Wartość energetyczna na całe danie: 1306 kcal
- Wartość energetyczna na 1 porcję: 261,2 kcal
- Tłuszcz: 10,4 g
- Węglowodany: 37,8 g
- Błonnik: 9,2 g
- Białko: 9,2 g
Jak krok po kroku przygotować wegański green bowl?
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Brokuł gotujemy na parze przez kilka minut, aby pozostał chrupiący i zachował swój intensywny kolor. Batat kroimy na mniejsze kawałki, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będzie miękki i lekko zarumieniony.
Krok 2: Przygotowanie pozostałych składników
Awokado kroimy w plastry, cukinię można przygotować w formie spirali lub cienkich plasterków. Kalarepę i marchewkę kroimy w cienkie plasterki lub słupki, a pomidorki koktajlowe przekrawamy na połówki. Ciecierzycę odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą.
Krok 3: Przygotowanie dressingu
W małej miseczce łączymy oliwę z oliwek, sok z cytryny, sos sojowy, syrop z agawy i musztardę dijon. Mieszamy, aż składniki się połączą, tworząc gładki, aromatyczny dressing.
Krok 4: Układanie składników
W dużej misce lub talerzu układamy warzywa w zorganizowany sposób, tworząc różne sekcje. Dodajemy pieczone bataty, awokado, brokuł, cukinię, kalarepę, marchewkę, pomidorki koktajlowe oraz ciecierzycę. Całość posypujemy świeżymi listkami mięty.
Krok 5: Polewanie sosem i podanie
Gotowy green bowl polewamy przygotowanym dressingiem, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte. Można podać danie od razu lub lekko schłodzić w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Dlaczego warto przygotować wegański green bowl?
Green bowl to świetna opcja na zdrowy, sycący posiłek pełen witamin i składników mineralnych. Bogaty w błonnik i zdrowe tłuszcze, stanowi idealne rozwiązanie dla osób dbających o zdrową dietę. Kolorowa kompozycja składników oraz aromatyczny dressing sprawiają, że danie jest nie tylko smaczne, ale również atrakcyjne wizualnie.
Podsumowanie – dlaczego wegański green bowl to doskonały wybór na zdrowy posiłek?
Wegański green bowl to doskonałe połączenie świeżych, pełnowartościowych składników, które zadowolą każdego miłośnika zdrowego jedzenia. Wypełniony warzywami i zdrowymi dodatkami, jest idealnym wyborem na lunch lub lekką kolację, dostarczając energii i wartości odżywczych na cały dzień.
