Słodko-kwaśna marynowana cukinia to doskonały dodatek do wielu potraw, który wzbogaca smak kanapek, sałatek i dań obiadowych. Dzięki octowi jabłkowemu, cukrowi trzcinowemu oraz przyprawom jak gorczyca i kurkuma, ta marynata nadaje cukinii wyjątkowy smak, który przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi wyrazistych dodatków. Sprawdź, jak przygotować to przepyszne przetwory krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania marynowanej cukinii słodko-kwaśnej?
Aby przygotować dwa słoiki po 250 ml każdy, potrzebujesz:
- Cukinia – 500 g
- Ząbki czosnku – 2 sztuki
- Papryczka chili czerwona – 1 sztuka
- Szalotki – 2 sztuki
- Świeży koperek – 15 g
Składniki na marynatę:
- Cukier trzcinowy – 110 g
- Gorczyca – 2 łyżeczki
- Kurkuma – 0,25 łyżeczki
- Liść laurowy – 1 sztuka
- Ocet jabłkowy – 180 ml
- Sól – 3 łyżki
- Woda – 190 ml
Jakie są wartości odżywcze tej marynaty z cukinii?
Poniżej wartości odżywcze dla całego dania:
- Wartość energetyczna: 678,4 kcal
- Tłuszcz: 2,9 g
- Węglowodany: 73,7 g
- Błonnik: 6,2 g
- Białko: 6,2 g
Jak przygotować cukinię marynowaną słodko-kwaśną krok po kroku?
Krok 1: Przygotowanie warzyw
- Przygotowanie cukinii: Umyj cukinię i pokrój w cienkie plasterki.
- Dodatki: Obierz czosnek i pokrój na plasterki, a papryczkę chili i szalotki pokrój w cienkie plasterki. Przygotuj gałązki koperku do dekoracji i dodania aromatu.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
- Zagotowanie marynaty: W garnku wymieszaj wodę, ocet jabłkowy, cukier trzcinowy, gorczycę, kurkumę i liść laurowy. Dopraw solą, a następnie gotuj na średnim ogniu, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Krok 3: Wkładanie składników do słoików
- Układanie warzyw: W każdym słoiku umieść równomiernie plasterki cukinii, czosnek, chili, szalotki oraz gałązki koperku.
- Zalewanie marynatą: Gorącą marynatą zalej cukinię w słoikach, upewniając się, że wszystkie składniki są zanurzone w płynie.
Krok 4: Jak przechowywać marynowaną cukinię?
Po ostygnięciu przechowuj zamknięte słoiki w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej kilka dni, aby składniki się „przegryzły”. Po otwarciu trzymaj je w lodówce.
Podsumowanie – dlaczego warto zrobić słodko-kwaśną cukinię marynowaną?
Słodko-kwaśna cukinia marynowana to dodatek, który wzbogaci smak wielu dań. Dzięki unikalnemu połączeniu octu jabłkowego, cukru trzcinowego i przypraw, ta marynata nadaje cukinii wyrazistości. Jest to prosty sposób na przygotowanie smacznych przetworów, które idealnie uzupełnią spiżarnię każdej osoby ceniącej wyraziste, domowe dodatki.
