Pieczony łosoś z komosą ryżową i świeżymi warzywami to pożywne i zdrowe danie, idealne na lunch lub lekką kolację. Dzięki bogactwu składników, takich jak marynowana czerwona cebula, sezamowy łosoś, świeże warzywa i komosa ryżowa, to danie nie tylko pięknie się prezentuje, ale także dostarcza pełni smaku i wartości odżywczych. Sprawdź, jak przygotować ten przepis krok po kroku.
Jakie składniki są potrzebne do pieczonego łososia z komosą i warzywami?
Marynowana czerwona cebula:
- Cebula czerwona – 1 szt.
- Ocet winny – 100 ml
- Woda – 50 ml
- Syrop klonowy – 2 łyżki
Łosoś zapiekany w sezamie:
- Filet z łososia ze skórą – 1 szt.
- Białko jaja – 1 szt.
- Sezam biały – 2 łyżki
- Sezam czarny – 6 łyżeczek
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
Sos:
- Sos sojowy – 2 łyżki
- Syrop klonowy – 1 łyżka
- Sos sriracha – 1 łyżeczka
- Imbir świeży – 5 g
Ostry majonez:
- Majonez – 2 łyżki
- Sos sriracha – 1 łyżka
- Szczypiorek – 3 łyżki
Sałatka:
- Świeży szpinak – 100 g
- Pomidorki koktajlowe – 6 szt.
- Kiełki słonecznika – 50 g
- Świeża kolendra – 1 gałązka
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
Dodatki do podania:
- Chleb ze słonecznikiem – 2 kromki
- Sól – 1 szczypta
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Komosa ryżowa (quinoa) – 100 g
- Fasola edamame, świeża – 50 g
- Awokado – 0,5 szt.
- Kiełki rzodkiewki – 50 g
Jak przygotować łososia z komosą ryżową i warzywami?
Krok 1: Zacznij od marynowania cebuli. Cebulę pokrój w cienkie plastry i umieść w misce. Zalej octem winnym, wodą i syropem klonowym. Odstaw na co najmniej 15 minut, aby smaki się połączyły.
Krok 2: Przygotuj łososia. Filet posmaruj białkiem jaja, a następnie obtocz w białym i czarnym sezamie, aby stworzyć dekoracyjną, chrupiącą panierkę. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż łososia przez kilka minut z każdej strony, a następnie dopiekaj w piekarniku przez ok. 10 minut w temperaturze 180°C.
Krok 3: Ugotuj komosę ryżową według instrukcji na opakowaniu, a w ostatnich minutach gotowania dodaj edamame.
Krok 4: Przygotuj sos, mieszając sos sojowy, syrop klonowy, sos sriracha i świeży, starty imbir.
Krok 5: W małej miseczce połącz majonez z sosem sriracha i posiekanym szczypiorkiem, tworząc ostry majonez.
Krok 6: W misce wymieszaj świeży szpinak, pomidorki koktajlowe, kiełki słonecznika i kolendrę. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
Jak podać pieczonego łososia z komosą ryżową i warzywami?
Na talerzu ułóż komosę ryżową z edamame, dodaj kawałek łososia, sałatkę i plasterki awokado. Podawaj z marynowaną czerwoną cebulą, kiełkami rzodkiewki oraz chlebem ze słonecznikiem. Całość udekoruj ostrym majonezem i polej przygotowanym sosem.
Wartości odżywcze na porcję
- Wartość energetyczna: 543,4 kcal
- Tłuszcz: 32,3 g
- Węglowodany: 45,2 g
- Błonnik: 18,3 g
- Białko: 18,3 g
Podsumowanie
Pieczony łosoś z komosą ryżową i świeżymi warzywami to pełnowartościowe i wykwintne danie, idealne dla miłośników zdrowej kuchni. Bogactwo składników oraz różnorodność smaków sprawiają, że to danie jest nie tylko pyszne, ale i bardzo wartościowe.
