Pasta z pieczonego dorsza to wyśmienita propozycja na zdrową i lekką pastę kanapkową lub przekąskę, pełna aromatycznych dodatków. Połączenie delikatnego dorsza z oliwkami, świeżym szczypiorkiem i nutą cytryny tworzy wyjątkowy smak, idealnie komponujący się z chrupiącą bagietką. To prosty, a zarazem elegancki przepis, który z łatwością możesz przygotować w domu. Sprawdź, jak zrobić pastę z pieczonego dorsza krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pasty z pieczonego dorsza?
- Filet z dorsza – 150 g
- Marchew – 1 sztuka
- Cytryna – 0,5 sztuki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Szczypiorek – 0,5 pęczka
- Oliwki zielone – 5 sztuk
- Sól – 1 szczypta
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Półbagietka – do podania
Jak przygotować pastę z pieczonego dorsza krok po kroku?
Krok 1: Pieczemy dorsza
Na początek filet z dorsza skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy szczyptą soli oraz pieprzu i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rybę polewamy odrobiną oliwy z oliwek i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż mięso będzie soczyste i delikatne.
Krok 2: Przygotowujemy dodatki
Podczas gdy dorsz się piecze, ścieramy marchew na tarce o drobnych oczkach, drobno siekamy szczypiorek i kroimy oliwki na cienkie plasterki. Te dodatki wzbogacą naszą pastę, dodając jej świeżości i wyjątkowego smaku.
Krok 3: Przygotowujemy pastę z dorsza
Upieczoną rybę wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Następnie rozdrabniamy dorsza widelcem na mniejsze kawałki i mieszamy go z marchewką, szczypiorkiem i oliwkami. Dodajemy pozostałą oliwę z oliwek oraz odrobinę soku z cytryny do smaku, aby pasta zyskała odpowiednią konsystencję i kwaskowatość. Całość dokładnie mieszamy.
Jak podać pastę z pieczonego dorsza?
Gotową pastę z dorsza można podać z chrupiącą półbagietką, tworząc smaczne i pożywne kanapki. Pasta świetnie komponuje się także z pieczywem pełnoziarnistym lub jako dip do świeżych warzyw, takich jak marchewka, ogórek czy seler naciowy.
Dlaczego warto spróbować pasty z pieczonego dorsza?
Pasta z pieczonego dorsza to wyjątkowe połączenie smaków i zdrowych składników. Dorsz jest doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, a dodatki takie jak marchew i oliwki wzbogacają danie o witaminy i minerały. Ta lekka i odżywcza przekąska jest idealna na śniadanie, lunch czy kolację, a jej prostota sprawia, że można ją przygotować w kilka chwil.
