Makaron razowy z pesto z suszonych pomidorów to pyszne i sycące danie, które idealnie łączy pełnoziarnisty makaron z intensywnym smakiem pomidorów, bazylii i orzechów nerkowca. Dodatek oliwek, kabanosa i czerwonej cebuli sprawia, że danie jest bogate w smak i doskonale zaspokaja apetyt. Poznaj przepis na ten wyjątkowy makaron, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację.
Jakie składniki będą potrzebne do makaronu razowego z pesto z suszonych pomidorów?
Składniki główne:
- Oliwki czarne – 2 łyżki
- Czerwona cebula – 1 szt.
- Kabanos – 300 g
- Makaron pełnoziarnisty – 200 g
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Parmezan tarty – 1 łyżka
- Świeża bazylia – 24 g
Składniki na pesto z suszonych pomidorów:
- Ząbek czosnku – 1 szt.
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Orzech nerkowca – 60 g
- Parmezan tarty – 5 łyżek
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Sól – 1 szczypta
- Suszone pomidory – 125 g
- Świeża bazylia – 5 g
Jak przygotować pesto z suszonych pomidorów?
Krok 1: W blenderze umieść suszone pomidory, ząbek czosnku, orzechy nerkowca, oliwę z oliwek, parmezan oraz świeżą bazylię. Blenduj do momentu uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dostosowując intensywność przypraw według uznania.
Jak przygotować makaron razowy z dodatkami?
Krok 2: Ugotuj makaron pełnoziarnisty według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Po odcedzeniu zachowaj odrobinę wody z gotowania, która może przydać się do rozrzedzenia pesto.
Krok 3: W międzyczasie pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki i podsmaż ją na rozgrzanej oliwie, aż stanie się miękka. Dodaj pokrojonego w plastry kabanosa i smaż przez chwilę, aby uwolnić aromat.
Krok 4: Do patelni z cebulą i kabanosem dodaj ugotowany makaron, pesto z suszonych pomidorów i oliwki. Całość dokładnie wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty pesto. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Jak podać makaron razowy z pesto z suszonych pomidorów?
Przełóż makaron na talerze, posyp tartym parmezanem i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Ten pyszny makaron możesz podawać jako samodzielne danie lub w towarzystwie lekkiej sałatki z rukoli.
Wartości odżywcze na porcję
- Wartość energetyczna: 1268 kcal
- Tłuszcz: 66,1 g
- Węglowodany: 122,1 g
- Błonnik: 10,5 g
- Białko: 47,8 g
Podsumowanie
Makaron razowy z pesto z suszonych pomidorów to aromatyczne i sycące danie, które zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni. Połączenie pełnoziarnistego makaronu z bogatym w smaku pesto, kabanosem i oliwkami tworzy niepowtarzalną kompozycję smaków, idealną na każdą porę dnia.
