Lekka lasagne cukiniowa z serkiem wiejskim to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają zdrowszej wersji klasycznego włoskiego dania. Zamiast makaronu, wykorzystujemy cienkie plastry cukinii, co sprawia, że potrawa jest lżejsza i bardziej odżywcza. Przekonaj się, jakie to proste i smaczne!

Jakie składniki będą potrzebne do lasagne cukiniowej?

Oto lista składników potrzebnych do przygotowania tej lekkiej wersji lasagne:

• Lasagne:
  • 4 sztuki cukinii
  • 400 g świeżego szpinaku
  • 1 sztuka szalotki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 jajko
  • 400 g serka wiejskiego
  • 125 g tartego grana padano
  • 1 czerwona cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 marchew
  • 400 g mięsa z indyka
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • 1 piramidka smaku do rosołu
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
  • 300 g tartej mozzarelli
  • sól, pieprz czarny, oliwa z oliwek
• Dekoracja:
  • 2 garście świeżej bazylii
  • 0,5 szklanki tartego parmezanu
  • 100 g serka mascarpone

Jak krok po kroku przygotować lekkie lasagne cukiniowe?

Krok 1: Jak przygotować cukinię?

Cukinie kroimy w cienkie plastry przypominające makaron lasagne. Następnie układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą i oprószamy solą. Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10 minut, aby cukinia zmiękła i lekko się zarumieniła.

Krok 2: Jak przygotować masę szpinakową?

Szalotkę i dwa ząbki czosnku drobno siekamy i podsmażamy na odrobinie oliwy. Dodajemy świeży szpinak i dusimy, aż zmniejszy objętość. Doprawiamy gałką muszkatołową, sosem sojowym, solą oraz pieprzem. W misce mieszamy serek wiejski, jajko i 0,25 szklanki startego grana padano, a następnie dodajemy do tego szpinak.

Krok 3: Jak przygotować składniki sosu pomidorowego?

Kroimy czerwoną cebulę i seler naciowy w drobną kostkę, a marchewkę ścieramy na tarce. Ostatni ząbek czosnku drobno siekamy.

Krok 4: Jak przygotować sos pomidorowy?

Podsmażamy czerwoną cebulę na oliwie, aż się zeszkli, a następnie dodajemy mięso z indyka i smażymy, aż nabierze złotego koloru. Dodajemy czosnek, marchewkę oraz seler naciowy i smażymy jeszcze przez około 5 minut. Następnie dodajemy koncentrat, pomidory z puszki, piramidkę smaku oraz syrop klonowy. Doprawiamy solą i pieprzem, a całość dusimy na małym ogniu przez 10-15 minut.

Krok 5: Jak złożyć i upiec lasagne cukiniowe?

W naczyniu żaroodpornym skropionym oliwą układamy plastry cukinii, tworząc pierwszą warstwę. Następnie nakładamy połowę sosu pomidorowego (bez piramidki), a na to połowę masy szpinakowej. Oprószamy połową mozzarelli i posypujemy kilkoma łyżkami parmezanu. Powtarzamy warstwy, aż naczynie będzie pełne, kończąc warstwą serów. Lasagne pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 25 minut.

Krok 6: Jak udekorować lasagne?

Posypujemy wierzch lasagne bazylią oraz startym parmezanem. Ser mascarpone przekładamy do rękawa cukierniczego i tworzymy dekoracyjne linie przypominające boisko. Przed podaniem lekko studzimy, aby lasagne była łatwiejsza do krojenia.

Wartości odżywcze na całe danie:

• Wartość energetyczna: 3692,7 kcal
• Tłuszcz: 34,5 g
• Węglowodany: 27,4 g
• Błonnik: 5,1 g
• Białko: 49 g

Wartości odżywcze na 1 porcję:

• Wartość energetyczna: 615,4 kcal
• Tłuszcz: 5,75 g
• Węglowodany: 4,6 g
• Błonnik: 0,85 g
• Białko: 8,17 g

Podsumowanie: dlaczego warto spróbować lekkiej lasagne cukiniowej?

Lekkie lasagne cukiniowe z serkiem wiejskim to idealna alternatywa dla tradycyjnej lasagne. Dzięki zamianie makaronu na cukinię, danie jest lżejsze i doskonałe dla osób dbających o zdrową dietę. Spróbujcie tego przepisu, a z pewnością stanie się stałym elementem Waszych domowych obiadów!