Fit makaron à la carbonara to odchudzona wersja klasycznego włoskiego dania, idealna dla osób dbających o zdrową dietę. Dzięki zamianie niektórych składników, jak boczek na wędzoną pierś kurczaka oraz dodaniu cukinii, potrawa jest lżejsza, ale nadal pełna smaku. Z poniższego przepisu dowiesz się, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne do fit makaronu à la carbonara?
Składniki:
- Wędzona pierś kurczaka – 50 g
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Makaron spaghetti – 150 g
- Cukinia – 0,5 szt.
- Żółtka jaj – 2 szt.
- Ser pecorino – 20 g
- Grana padano – 20 g
- Natka pietruszki – 0,25 pęczka
- Pieprz czarny – 0,25 łyżeczki
Jakie wartości odżywcze ma fit makaron à la carbonara?
- Wartość energetyczna na całe danie: 1059,7 kcal
- Wartość energetyczna na 1 porcję: 529,9 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Węglowodany: 57,9 g
- Błonnik: 1,3 g
- Białko: 27,1 g
Jak krok po kroku przygotować fit makaron à la carbonara?
Krok 1: Gotowanie makaronu
Rozpocznij od ugotowania makaronu w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być al dente, aby dobrze współgrał z kremowym sosem.
Krok 2: Przygotowanie wędzonej piersi kurczaka i cukinii
Wędzoną pierś kurczaka pokrój w cienkie plasterki, a cukinię za pomocą obieraczki pokrój na cienkie wstążki, które dodadzą lekkości i świeżości potrawie.
Krok 3: Podsmażanie składników
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojone kawałki kurczaka i podsmaż przez chwilę, aby lekko się zarumieniły. Następnie dodaj cukinię i smaż krótko, aż stanie się delikatnie miękka, ale wciąż jędrna.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W małej miseczce wymieszaj żółtka jaj z połową startego sera pecorino i grana padano. Dodaj pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj. Sos ten nada potrawie kremową konsystencję i wyrazisty smak.
Krok 5: Łączenie składników
Do usmażonego kurczaka i cukinii dodaj ugotowany i odcedzony makaron. Następnie zdejmij patelnię z ognia, aby uniknąć zwarzenia się sosu, i wlej mieszankę z żółtek oraz sera. Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył makaron i składniki.
Krok 6: Dodanie pozostałego sera i dekoracja
Przed podaniem posyp danie resztą startego sera oraz świeżo posiekaną natką pietruszki. Opcjonalnie możesz dodać jeszcze odrobinę świeżo mielonego pieprzu, aby podkreślić smak.
Dlaczego warto wypróbować fit makaron à la carbonara?
Fit makaron à la carbonara to zdrowsza wersja klasycznego włoskiego przepisu, w której zachowany został intensywny smak, ale z mniejszą ilością kalorii i tłuszczu. Zamiast tradycyjnego boczku, użyto wędzonej piersi kurczaka, a cukinia dodatkowo wzbogaca danie o błonnik i witaminy, tworząc pełnowartościowy, sycący posiłek idealny dla osób dbających o zdrową dietę.
Podsumowanie – dlaczego fit makaron à la carbonara to idealne danie dla smakoszy?
Fit makaron à la carbonara to pyszna, pożywna alternatywa dla klasycznej carbonary, idealna dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem włoskiej kuchni, ale w lżejszym wydaniu. Proste składniki i łatwy sposób przygotowania sprawiają, że jest to doskonałe danie na szybki obiad lub kolację, które zadowoli zarówno smakoszy, jak i osoby dbające o linię.
