Glazurowane marchewki z pastą z bakłażana to elegancka i zdrowa przystawka, która idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Wyjątkowy smak słodko-kwaśnych marchewek w połączeniu z kremową pastą bakłażanową to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dowiedz się, jak przygotować to efektowne danie, które zachwyci każdego!

Jakie składniki są potrzebne do glazurowanych marchewek i pasty z bakłażana?

Aby przygotować to danie, potrzebujesz:

Pasta z bakłażana:

• 1 bakłażan
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szczypty soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 czerwonej papryczki chili
• 1 cebula dymka
• Sok z 0,5 limonki
• 3 gałązki świeżej kolendry

Glazurowane marchewki:

• 300 g marchewek
• Sok z 0,5 limonki
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 2 gałązki świeżej kolendry
• 1 gałązka mięty świeżej
• 1 łyżka pistacji

Jakie wartości odżywcze ma to danie?

Całkowita wartość energetyczna tego dania wynosi 964,4 kcal, a danie dostarcza również:

• Tłuszcz: 59,7 g
• Węglowodany: 103 g
• Błonnik: 29,4 g
• Białko: 19,2 g

Jak przygotować glazurowane marchewki z pastą z bakłażana krok po kroku?

Krok 1: Jak przygotować pastę z bakłażana?

1. Bakłażana przekrój na pół, posól i odstaw na kilka minut, aby usunąć goryczkę. Następnie opłucz i osusz.
2. Bakłażana skrop oliwą z oliwek, połóż na blaszce do pieczenia i piecz przez około 30 minut w temperaturze 200°C, aż będzie miękki.
3. Po ostygnięciu bakłażana zdejmij skórkę i przełóż miąższ do miski.
4. Dodaj posiekany czosnek, chili, cebulę dymkę, sok z limonki oraz przyprawy (sól i pieprz). Blenduj składniki na gładką masę, dodając oliwę, aby pasta była kremowa.
5. Na koniec dodaj posiekaną świeżą kolendrę i wymieszaj całość.

Krok 2: Jak przygotować glazurowane marchewki?

1. Marchewki obierz i przekrój na pół, jeśli są duże.
2. W rondlu rozpuść masło z oliwą i dodaj marchewki. Smaż je na średnim ogniu, aż lekko się zrumienią.
3. Dodaj posiekany czosnek i imbir, a następnie polej marchewki miodem oraz sokiem z limonki.
4. Duś marchewki przez około 10 minut, aż będą miękkie, a glazura się zredukuje.
5. Na koniec dodaj świeżą kolendrę, posiekane pistacje oraz listki mięty do dekoracji.

Dlaczego warto wypróbować glazurowane marchewki z pastą z bakłażana?

To danie to połączenie wyjątkowych smaków i aromatów, które zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników wykwintnych przystawek. Marchewki w słodko-kwaśnej glazurze doskonale współgrają z kremową pastą z bakłażana, która ma lekko pikantny akcent dzięki chili i orzeźwiający smak kolendry. Jest to danie bogate w błonnik, witaminy i zdrowe tłuszcze, które dodatkowo wspierają zdrowie serca i układu pokarmowego.

Jak przechowywać glazurowane marchewki i pastę z bakłażana?

Glazurowane marchewki i pasta z bakłażana najlepiej smakują na świeżo, ale można je również przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem warto je lekko podgrzać, aby ponownie wydobyć ich aromaty.

Z czym podać glazurowane marchewki z pastą z bakłażana?

Danie to doskonale sprawdzi się jako samodzielna przystawka lub dodatek do głównego posiłku. Można je podać z pieczywem, np. bagietką, lub z chrupiącymi krakersami, co podkreśli kremową konsystencję pasty i glazurowane marchewki.

Wypróbuj ten przepis i zaskocz gości lub domowników wyjątkowym smakiem i piękną prezentacją!