Fioletowe wrapy wegańskie to ciekawa i zdrowa propozycja na lekkie danie, które zachwyci kolorami i bogactwem składników odżywczych. Dzięki naturalnym składnikom, takim jak kapusta czerwona czy kasza gryczana, wrapy te są nie tylko pyszne, ale i pełne wartościowych składników. Dowiedz się, jak przygotować te nietypowe, kolorowe wrapy, które świetnie sprawdzą się jako lunch lub przekąska.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania fioletowych wrapów?
Aby stworzyć idealne fioletowe wrapy, potrzebujesz:
Fioletowe wrapy:
- 1 szklanka białej kaszy gryczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 0,5 sztuki czerwonej kapusty
- 0,5 szklanki napoju sojowego wysokobiałkowego
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
Wypełnienie wrapów:
- 1 awokado
- 1 marchewka
- 1 ogórek
- 4 liście sałaty rzymskiej
- 0,5 sztuki żółtej papryki
Pasta z białej fasoli:
- 240 g białej fasoli z puszki
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 sztuki cytryny (sok i skórka)
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 0,5 pęczka szczypiorku cebuli
Jakie wartości odżywcze mają fioletowe wrapy?
Wrapy te są niskokaloryczne i pełne błonnika oraz białka roślinnego. Całe danie zawiera 1672,2 kcal, co daje około 836,1 kcal na porcję. Dodatkowo:
- Tłuszcz: 23,3 g
- Węglowodany: 135,5 g
- Błonnik: 28,9 g
- Białko: 31,4 g
Jak przygotować fioletowe wrapy krok po kroku?
Krok 1: Jak wycisnąć sok z kapusty?
Czerwoną kapustę pokrój na mniejsze kawałki i przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej wyciśnij sok. Warto zachować wytłoczyny, które mogą posłużyć jako dodatkowe wypełnienie wrapów.
Krok 2: Jak przygotować ciasto na wrapy?
Namoczoną przez noc kaszę gryczaną z dodatkiem soku z cytryny zblenduj z siemieniem lnianym, napojem sojowym oraz ⅓ szklanki soku z kapusty. Masa powinna być gładka i dość płynna. Dopraw ciasto szczyptą soli i dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, dodaj więcej soku z kapusty, co dodatkowo nada wrapom piękny fioletowy kolor.
Krok 3: Jak usmażyć wrapy?
Ciasto wylej na rozgrzaną patelnię i smaż każdy placek z obu stron, aż nabierze delikatnego złotego koloru. Po usmażeniu odłóż na bok.
Jak przygotować pastę z białej fasoli?
Krok 1: Jak podsmażyć czosnek?
Czosnek posiekaj i podsmaż na oliwie na patelni, aż zacznie pachnieć, co nada paście wyrazisty smak.
Krok 2: Jak przygotować pastę z fasoli?
Odcedzoną fasolę przełóż do miski, dodaj podsmażony czosnek, sok i skórkę z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj składniki na gładką pastę i dodaj posiekany szczypiorek, dokładnie mieszając.
Jak skomponować fioletowe wrapy?
Krok 1: Jak pokroić składniki?
Awokado obierz i pokrój w plastry. Marchewkę za pomocą obieraczki pokrój w cienkie paski, a paprykę i ogórek w słupki. Dzięki temu składniki będą równomiernie rozłożone i estetycznie wyglądające.
Krok 2: Jak zawinąć wrapy?
Każdy placek posmaruj pastą z fasoli, ułóż na nim liść sałaty, paprykę, marchewkę, awokado, ogórek, a także wytłoczyny z kapusty. Dodaj jeszcze trochę pasty z fasoli oraz kolejny liść sałaty, a następnie dokładnie zawiń wrapa, pomagając sobie folią spożywczą, aby wrap był zwarty i dobrze się trzymał.
Dlaczego warto wybrać fioletowe wrapy?
Fioletowe wrapy to wyjątkowe połączenie wartości odżywczych i oryginalnego smaku. Kapusta czerwona nadaje wrapom wyjątkowy kolor, a kasza gryczana jest źródłem białka i błonnika. Wrapy z warzywami to doskonały wybór dla wegan, wegetarian i wszystkich, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o zdrowe, kolorowe i sycące posiłki. Pasta z białej fasoli wzbogaca wrapy o kremową konsystencję i wyrazisty smak, a różnorodność warzyw dodaje świeżości i chrupkości.
Jak przechowywać fioletowe wrapy?
Wrapy najlepiej smakują na świeżo, ale możesz je również przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, zawinięte w folię spożywczą. Idealnie sprawdzą się jako przekąska lub lunch na wynos.
Z czym podać fioletowe wrapy?
Wrapy można podać z lekkim sosem, np. na bazie jogurtu sojowego i ziół. Świetnie komponują się z napojem przygotowanym z soku z kapusty i jabłek, który dodatkowo podkreśli ich unikalny smak.
Fioletowe wegańskie wrapy to nie tylko zdrowa i kolorowa przekąska, ale także pomysł na wyjątkowe danie, które zaskoczy każdego!
