Biszkopt z białek to idealny sposób na wykorzystanie pozostałych białek po innych wypiekach. Jest lekki, puszysty i delikatny, a jednocześnie bardzo prosty do przygotowania. Wystarczy kilka składników i chwila pracy, by cieszyć się tym wyjątkowym ciastem, które doskonale nadaje się jako baza do tortów lub samodzielny deser. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować biszkopt z białek i zaskocz bliskich domowym wypiekiem!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania biszkoptu z białek?
- 10 białek jaj kurzych
- 220 g drobnego cukru
- 150 g mąki pszennej tortowej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki soku z limonki
Jakie są wartości odżywcze biszkoptu z białek?
Wartość energetyczna: 1563,4 kcal (na całe danie)
Wartość energetyczna na porcję: 130,3 kcal
Tłuszcz: 0,1 g
Węglowodany: 28,1 g
Błonnik: 0,3 g
Białko: 4,4 g
Jakie przybory będą potrzebne do przygotowania biszkoptu z białek?
Przygotuj:
- dużą miskę
- trzepaczkę lub mikser
- sito
- tortownicę o średnicy 20-22 cm
- silikonową szpatułkę
Jak przygotować biszkopt z białek?
Krok 1: Przygotowujemy białka
Oddziel białka od żółtek, uważając, aby do białek nie dostała się żadna część żółtka, co mogłoby utrudnić ich ubicie. Białka przełóż do dużej miski.
Krok 2: Ubijamy białka z cukrem
Białka zacznij ubijać na średnich obrotach miksera, a gdy zaczną się pienić, dodawaj stopniowo cukier, cały czas ubijając. Ubijaj białka na sztywną i lśniącą pianę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3: Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do piany z białek, dodając je delikatnie i mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie stracić puszystości masy.
Krok 4: Dodajemy sok z limonki
Wlej sok z limonki do masy i delikatnie wymieszaj. Limonka nada biszkoptowi subtelnej kwaskowatości i świeżości, doskonale balansując słodycz ciasta.
Krok 5: Pieczemy biszkopt
Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty. Sprawdź patyczkiem, czy biszkopt jest gotowy – patyczek powinien wyjść suchy.
Krok 6: Studzimy i podajemy
Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Następnie delikatnie wyjmij go z tortownicy i podawaj na talerzu, posypując cukrem pudrem lub dekorując owocami wedle uznania.
Jak podawać biszkopt z białek?
Biszkopt z białek to uniwersalne ciasto, które możesz podać samodzielnie lub jako bazę do innych wypieków. Świetnie smakuje z kremami, bitą śmietaną, owocami lub jako lekkie ciasto do kawy. Jego delikatna struktura i lekkość sprawiają, że jest doskonały na każdą okazję.
Dlaczego warto zrobić biszkopt z białek?
Biszkopt z białek jest prosty do przygotowania i doskonały do wykorzystania pozostałych białek. To idealny sposób na stworzenie lekkiego, niskotłuszczowego deseru, który zadowoli każde podniebienie.
