Pieczony mielony to danie znane i lubiane, jednak często zawiera sporo soli i tłuszczu. W tym przepisie przygotujemy zdrowszą wersję tego klasyku, korzystając z mielonego mięsa indyczego oraz aromatycznych ziół. Dodatkowo obniżymy ilość soli, nie tracąc na smaku – dzięki ząbkowi czosnku, majerankowi oraz świeżej natce pietruszki danie zachwyci każdego.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania pieczonego mielonego o obniżonej zawartości soli?
- 1 ząbek czosnku – doda charakteru i głębi smaku.
- 40 g kaszy jęczmiennej – uzupełni danie o błonnik oraz składniki mineralne.
- 1 cebula – podstawa wielu aromatycznych potraw, również tej.
- 300 g mielonego mięsa indyczego – lżejsze i delikatniejsze niż tradycyjna wołowina.
- 0,5 łyżeczki musztardy – subtelnie wzbogaci smak, podkreślając inne przyprawy.
- Szczypta czarnego pieprzu – dla wyważenia smaku.
- 1 łyżeczka suszonego majeranku – kluczowy składnik o intensywnym, ziołowym aromacie.
- 3 łyżki natki pietruszki – świeży akcent, który nada lekkości.
- 1 łyżeczka świeżego lubczyku – doda głębokiego, wyrazistego smaku.
- 100 g marchwi – naturalnie słodka, idealnie zbalansuje smak mięsa.
Jakie są wartości odżywcze tego dania?
Dla osób dbających o dietę, pieczony mielony o obniżonej zawartości soli stanowi zdrowszą alternatywę. Wartości odżywcze dla całego dania:
- Wartość energetyczna: 697,6 kcal
- Tłuszcz: 6,2 g
- Węglowodany: 15 g
- Błonnik: 15,1 g
- Białko: 15,1 g
Jak przygotować pieczony mielony o obniżonej zawartości soli?
- Przygotowanie kaszy jęczmiennej: Ugotuj kaszę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odstaw do ostudzenia.
- Krojenie i podsmażenie warzyw: Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oliwy, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Mieszanie składników: W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowaną kaszę, podsmażoną cebulę i czosnek, startą marchew, musztardę, pieprz, suszony majeranek, posiekaną natkę pietruszki oraz lubczyk. Starannie wymieszaj wszystkie składniki.
- Formowanie i pieczenie: Przełóż mieszankę do formy do pieczenia, formując w kształt prostokąta. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż wierzch stanie się złocisty.
- Podanie: Pieczony mielony doskonale smakuje podany z lekką sałatką oraz gotowanymi ziemniakami lub kaszą.
Dlaczego warto sięgnąć po pieczony mielony o obniżonej zawartości soli?
Pieczony mielony z mięsa indyczego to zdrowsza wersja popularnego dania. Dzięki użyciu świeżych ziół i minimalnej ilości soli, zachowuje bogaty smak, jednocześnie dbając o zdrowie. Mielony ten świetnie sprawdzi się jako główny posiłek lub smaczna przekąska na zimno.
