Czy szukasz przepisu na zdrowe, smaczne i pełne kolorów danie? Pieczone warzywa z sosem jogurtowym to idealna propozycja! To danie jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale również bogate w wartości odżywcze i pełne aromatycznych przypraw. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, kolacji, a nawet jako samodzielna przekąska. Sprawdź, jak przygotować pieczone warzywa z pysznym, kremowym sosem jogurtowym, który wzbogaci ich smak.

Jakie składniki będą potrzebne?

Warzywa:

• 2 czerwone cebule
• 1 czerwona papryczka chili
• 3 czerwone papryki
• 2 korzenie pietruszki
• 3 marchewki
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 seler
• 6 liści świeżej kolendry
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sos jogurtowy:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 25 g świeżej kolendry
• 50 g orzeszków piniowych
• 1 ząbek czosnku
• Szczypta czarnego pieprzu

Dodatki:

• Garść świeżej mięty
• 50 g sera feta
• 1 limonka
• Szczypta czarnego pieprzu

Jak przygotować pieczone warzywa?

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C, aby warzywa równomiernie się upiekły.
2. Przygotuj warzywa: pokrój cebulę, papryki, pietruszkę, marchew i seler na średnie kawałki. Papryczkę chili drobno posiekaj. Dodaj pomidorki koktajlowe oraz ząbki czosnku, które w całości pieczone uwolnią swój aromat.
3. Warzywa skrop oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posyp świeżą kolendrą.
4. Piecz warzywa przez 25–30 minut, aż staną się miękkie i lekko zarumienione. Możesz co jakiś czas przemieszać, by piekły się równomiernie.

Jak przygotować sos jogurtowy?

1. Do miski wlej jogurt naturalny. Dodaj posiekaną świeżą kolendrę, drobno posiekany czosnek i szczyptę pieprzu.
2. Dodaj orzeszki piniowe, które nadadzą sosowi delikatnie orzechowy smak i przyjemną teksturę.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż do lodówki na kilka minut, by smaki się przegryzły.

Jak podać pieczone warzywa z sosem jogurtowym?

1. Wyjmij pieczone warzywa z piekarnika i przełóż na talerz.
2. Skrop całość sokiem z limonki dla odświeżenia smaku.
3. Dodaj pokruszoną fetę, liście mięty oraz odrobinę czarnego pieprzu.
4. Sos jogurtowy podawaj obok warzyw lub polej nim całość tuż przed podaniem.

Dlaczego warto wybrać pieczone warzywa z sosem jogurtowym?

To danie jest pełne kolorów, co zachęca do jedzenia, a jego smak i zapach zachwycają już od pierwszych chwil. Dzięki dużej zawartości warzyw jest bogate w błonnik, witaminy i minerały, a dodatek jogurtowego sosu z orzeszkami piniowymi nadaje mu lekkości i oryginalności. Idealne jako zdrowy, lekki posiłek lub smaczna przekąska dla całej rodziny!

Pieczone warzywa z sosem jogurtowym to świetna opcja dla tych, którzy chcą zadbać o zdrowie, nie rezygnując przy tym ze smaku. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem pieczonych warzyw w nowej, odświeżonej formie!