Ryba z warzywami w papilocie to eleganckie i zdrowe danie, idealne na lekki obiad lub kolację. Metoda pieczenia w papilocie (czyli w zamkniętej torebce z pergaminu) pozwala na zachowanie pełni smaku i wartości odżywczych wszystkich składników. Ryba zyskuje delikatność, a warzywa pozostają lekko chrupiące, tworząc idealną kompozycję smaków. Dowiedz się, jak przygotować ten zdrowy i pełen aromatów posiłek!
Jakie składniki są potrzebne do ryby z warzywami w papilocie?
- Filet z dorsza – 200 g
- Cukinia – 100 g
- Kapusta pekińska – 250 g
- Marchew – 1 sztuka
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Ser feta – 25 g
- Świeży koperek – 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Sól – 1 szczypta
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Czarnuszka – 0,25 łyżeczki
- Sos tzatziki – 100 g (do podania)
Wartości odżywcze na porcję
- Wartość energetyczna: 523,5 kcal
- Tłuszcz: 25,3 g
- Węglowodany: 28 g
- Błonnik: 47,2 g
- Białko: 47,2 g
Jak przygotować rybę z warzywami w papilocie krok po kroku?
Krok 1: Przygotowujemy warzywa
Na początek myjemy cukinię, marchew i kapustę pekińską. Cukinię kroimy w cienkie plastry, marchew obieramy i również kroimy na cienkie plasterki, a kapustę drobno siekamy. Wszystkie warzywa układamy na dużym arkuszu papieru pergaminowego, tworząc bazę dla ryby.
Krok 2: Przygotowujemy filet z dorsza
Filet z dorsza myjemy i osuszamy, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Rybę układamy na warzywach, delikatnie polewamy oliwą z oliwek i posypujemy świeżym koperkiem oraz czarnuszką, która nada daniu unikalnego aromatu i wyrazistości.
Krok 3: Dodajemy ser feta i zawijamy papilot
Na rybie i warzywach kruszymy ser feta, który wzbogaci smak i nada kremowej konsystencji. Całość zawijamy w papilot, tworząc szczelnie zamknięty pakunek z papieru, który zapobiegnie wydostawaniu się pary podczas pieczenia.
Krok 4: Pieczemy danie
Papilot z rybą i warzywami umieszczamy na blasze do pieczenia i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż ryba będzie miękka, a warzywa lekko chrupiące.
Krok 5: Serwujemy rybę z warzywami
Upieczoną rybę podajemy bezpośrednio w papilocie lub delikatnie przenosimy na talerz. Danie dekorujemy świeżymi liśćmi bazylii i podajemy z sosem tzatziki, który doskonale uzupełnia smak ryby i warzyw.
Dlaczego warto przygotować rybę z warzywami w papilocie?
Ryba z warzywami w papilocie to posiłek pełen witamin, błonnika i białka. Dzięki metodzie pieczenia w papilocie składniki zachowują pełnię swoich wartości odżywczych i aromatów, a danie staje się lekkie, a jednocześnie sycące. Jest to idealna propozycja dla osób dbających o zdrową dietę, które poszukują pysznych, a zarazem prostych przepisów na codzienne posiłki.
