Syrop z szypułek truskawek to idealny sposób na wykorzystanie całych owoców, jednocześnie tworząc aromatyczny, naturalnie słodki dodatek do napojów, deserów czy śniadań. Ten prosty syrop to również świetne rozwiązanie zero-waste, które pozwala uniknąć marnowania części owoców często usuwanych podczas przygotowywania truskawek.
Jakie składniki są potrzebne do syropu z szypułek truskawek?
Składniki:
- Truskawki – 1 kg (z szypułkami)
- Woda – 1 szklanka
- Erytrytol – 1 szklanka
Jakie wartości odżywcze ma syrop z szypułek truskawek?
- Wartość energetyczna na całe danie: 320 kcal
- Wartość energetyczna na 1 porcję: 320 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Węglowodany: 324,3 g
- Błonnik: 20 g
- Białko: 6,7 g
Jak krok po kroku przygotować syrop z szypułek truskawek?
Krok 1: Przygotowanie truskawek
Truskawki dokładnie myjemy, a następnie odrywamy szypułki, które będą głównym składnikiem syropu. Możemy użyć resztek z przygotowywania innych przetworów z truskawek, co dodatkowo sprzyja niemarnowaniu żywności.
Krok 2: Gotowanie szypułek
W garnku umieszczamy szypułki truskawek i zalewamy je szklanką wody. Całość doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż woda nabierze intensywnego truskawkowego aromatu i koloru.
Krok 3: Przecedzanie syropu
Po ugotowaniu szypułek odcedzamy płyn przez sito, aby pozbyć się resztek owoców. Przecedzony płyn wlewamy ponownie do garnka, dodając erytrytol, który nada syropowi słodyczy bez dodatkowych kalorii.
Krok 4: Gotowanie syropu
Mieszamy płyn z erytrytolem i ponownie zagotowujemy na małym ogniu. Gotujemy przez około 15 minut, aż syrop zacznie się redukować i uzyska gęstszą konsystencję.
Krok 5: Przechowywanie syropu
Gotowy syrop przelewamy do czystej butelki lub słoiczka i pozostawiamy do ostygnięcia. Syrop można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni i używać jako dodatek do lemoniad, herbat, jogurtów czy deserów.
Dlaczego warto przygotować syrop z szypułek truskawek?
Syrop z szypułek truskawek to doskonały przykład kuchni zero-waste, która pozwala na pełne wykorzystanie owoców bez marnowania. Jest to również sposób na przygotowanie naturalnie słodkiego, truskawkowego dodatku do potraw i napojów bez użycia cukru, co sprawia, że syrop jest idealny dla osób dbających o zdrową dietę.
Podsumowanie – dlaczego syrop z szypułek truskawek to zdrowy i ekologiczny wybór?
Syrop z szypułek truskawek to smaczna, zdrowa i ekologiczna alternatywa dla klasycznych syropów. Łączy w sobie naturalny smak truskawek z korzyściami płynącymi z minimalizacji odpadów w kuchni. Dzięki prostocie przygotowania może być częstym dodatkiem w każdej kuchni, wzbogacając smak napojów i deserów przez cały rok.
