Brokułowa zupa krem to świetny wybór dla miłośników lekkich i zdrowych dań. Jest prosta w przygotowaniu, niskokaloryczna, a jednocześnie pełna witamin i wartości odżywczych. Z dodatkiem chrupiących nasion słonecznika oraz świeżej bazylii, ta zupa nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również prezentuje się bardzo apetycznie. Sprawdź, jak przygotować kremową zupę brokułową w zaledwie kilku krokach!
Jakie składniki są potrzebne do brokułowej zupy krem?
Składniki na zupę krem
- Brokuł – 250 g
- Bulion warzywny – 250 ml
- Cebula – 0,5 sztuki
- Czosnek – 1 ząbek
- Oliwa z oliwek – 5 g
- Sól – 1 szczypta
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Czosnek granulowany – 1 szczypta
- Serek śmietankowy – 1 łyżka
Dodatki
- Chleb żytni – 1 kromka
- Nasiona słonecznika – 10 g
- Bazylia świeża – 5 liści
Jak przygotować brokułową zupę krem krok po kroku?
Krok 1: Przygotowujemy składniki
Na początku obieramy cebulę i czosnek, a następnie drobno je siekamy. Brokuł dokładnie myjemy i dzielimy na różyczki.
Krok 2: Podsmażamy cebulę i czosnek
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej cebulę oraz czosnek do momentu, aż staną się lekko złociste i miękkie. Ten etap pozwoli uwolnić aromaty i nadać zupie głębszego smaku.
Krok 3: Gotujemy brokuła
Do garnka wlewamy bulion warzywny, dodajemy różyczki brokuła oraz podsmażoną cebulę i czosnek. Całość gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż brokuł zmięknie. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną czosnku granulowanego.
Krok 4: Blendujemy na krem
Gdy brokuł jest już miękki, całość blendujemy na gładką masę, dodając serek śmietankowy, który nada zupie kremowej konsystencji. Mieszamy dokładnie, aby serek dobrze się rozpuścił i połączył z zupą.
Krok 5: Dekorujemy i podajemy zupę
Krem brokułowy nalewamy do misek i posypujemy nasionami słonecznika oraz listkami świeżej bazylii. Do zupy można podać kromkę chleba żytniego – idealnie komponuje się z kremową zupą, dodając jej nieco chrupkości.
Dlaczego warto spróbować brokułowej zupy krem?
Brokułowa zupa krem to zdrowa, lekka i pożywna propozycja na obiad lub kolację. Brokuły są bogate w witaminy C, K oraz błonnik, a także działają wspomagająco na układ odpornościowy. Dodatek serka śmietankowego i oliwy z oliwek sprawia, że zupa jest kremowa i sycąca, a chrupiące nasiona słonecznika nadają jej ciekawą strukturę. To doskonały wybór dla osób poszukujących zdrowych, a jednocześnie smacznych przepisów, które wpisują się w zbilansowaną dietę.
