Hummus to pyszna, kremowa pasta, która zdobyła popularność na całym świecie dzięki swojemu unikalnemu smakowi oraz wszechstronności w kuchni. Ten przepis na hummus z dodatkami, takimi jak chrupkie warzywa i pieczywo, to zdrowa propozycja na przekąskę, która świetnie sprawdzi się zarówno jako lekka przystawka, jak i element większego posiłku. Zobacz, jak w prosty sposób przygotować idealnie gładki hummus z dodatkami.
Jakie składniki są potrzebne do hummusu z dodatkami?
Składniki na hummus:
- Ciecierzyca konserwowa – 100 g
- Aquafaba (płyn z ciecierzycy) – 25 ml
- Pasta sezamowa tahini – 25 g
- Oliwa z oliwek – 20 g
- Sok z cytryny – 10 g
- Ząbek czosnku – 1 szt.
- Sól – 2 szczypty
- Pieprz czarny – 1 szczypta
- Kumin – 1 szczypta
Dodatki:
- Pieczywo chrupkie – 3 kromki
- Czarnuszka – 1 szczypta
- Ogórek gruntowy – 1 szt.
- Papryka czerwona – 0,25 szt.
- Młoda marchewka drobna – 5 szt.
Jakie wartości odżywcze ma hummus z dodatkami?
- Wartość energetyczna na całe danie: 1201 kcal
- Wartość energetyczna na 1 porcję: 1201 kcal
- Tłuszcz: 44,7 g
- Węglowodany: 148,3 g
- Błonnik: 48 g
- Białko: 33,6 g
Jak krok po kroku przygotować hummus z dodatkami?
Krok 1: Przygotowanie ciecierzycy
Jeśli używasz ciecierzycy konserwowej, odcedź ją, ale zachowaj płyn, czyli aquafabę, która pomoże uzyskać kremową konsystencję hummusu. Ciecierzycę przepłucz zimną wodą i odstaw na chwilę, aby odciekła.
Krok 2: Blendowanie składników
Do blendera dodaj ciecierzycę, aquafabę, pastę tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny, obrany ząbek czosnku oraz przyprawy – sól, pieprz i kumin. Blenduj wszystko, aż masa będzie gładka i kremowa. Jeśli hummus jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę więcej aquafaby lub oliwy.
Krok 3: Doprawianie hummusu
Gdy hummus osiągnie odpowiednią konsystencję, spróbuj go i ewentualnie dopraw solą, pieprzem lub sokiem z cytryny, aby dostosować smak do własnych upodobań.
Krok 4: Przygotowanie dodatków
Ogórka, paprykę i młode marchewki pokrój na kawałki, które będą wygodne do maczania w hummusie. Pieczywo chrupkie możesz przełamać na mniejsze części lub pozostawić w całości – w zależności od preferencji.
Krok 5: Serwowanie hummusu
Przełóż hummus do miseczki i udekoruj odrobiną oliwy z oliwek oraz szczyptą czarnuszki, która doda charakterystycznego, lekko pikantnego smaku. Podaj hummus z przygotowanymi dodatkami – chrupiącymi warzywami i pieczywem, aby uzyskać pełną, zdrową przekąskę.
Dlaczego warto przygotować hummus z dodatkami?
Hummus to bogate źródło białka roślinnego i zdrowych tłuszczów, dzięki czemu jest doskonałym wyborem na posiłek lub przekąskę dla osób dbających o zrównoważoną dietę. Ciecierzyca, będąca głównym składnikiem hummusu, dostarcza błonnika, a dodatki w postaci warzyw dostarczają witamin i minerałów. Dzięki prostocie przygotowania hummus idealnie sprawdzi się na spotkaniach ze znajomymi lub jako element codziennego menu.
Podsumowanie – dlaczego hummus z dodatkami to idealna przekąska?
Hummus z dodatkami to wszechstronna, zdrowa przekąska, która zadowoli każdego miłośnika smacznych i pożywnych posiłków. Dzięki odpowiedniemu połączeniu składników hummus ma idealnie kremową konsystencję i wyjątkowy smak, a świeże warzywa oraz chrupkie pieczywo doskonale uzupełniają to danie.
