Pinsa to oryginalne danie wywodzące się z Włoch, które zdobywa popularność na całym świecie. Choć przypomina pizzę, wyróżnia się delikatniejszym i bardziej chrupiącym ciastem, przygotowanym z mieszanki różnych mąk. Dzięki temu jest lżejsza, a jej struktura staje się bardziej przewiewna i chrupiąca na zewnątrz. Pinsa doskonale sprawdza się jako baza dla lekkich dodatków takich jak rukola, pomidorki koktajlowe i ser straciatella. Poznaj prosty przepis na domową pinsę i przekonaj się, jak łatwo można przygotować tę smaczną alternatywę dla klasycznej pizzy!

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania pinsy?

Ciasto:

• 500 g mąki włoskiej typ 00
• 400 ml wody
• 10 ml oliwy z oliwek
• 12 g soli
• 4 g drożdży suszonych

Sos:

• 500 g pomidorów pelati
• 10 ml oliwy extra virgin
• 2 g soli

Dodatki:

• 60 g rukoli
• 80 g pomidorków koktajlowych
• 2 g soli
• 1,5 g czarnego pieprzu
• 20 ml oliwy z oliwek
• 2 szt. sera straciatella

Jakie są wartości odżywcze pinsy?

Wartość energetyczna: 2535,8 kcal (na całe danie)
Wartość energetyczna na porcję: 633,9 kcal
Tłuszcz: 9,5 g
Węglowodany: 109,7 g
Błonnik: 3,3 g
Białko: 18 g

Jakie przybory będą potrzebne do przygotowania pinsy?

Przygotuj:

• dużą miskę
• łyżkę do mieszania
• folię spożywczą
• blachę do pieczenia
• papier do pieczenia
• blender lub trzepaczkę

Jak przygotować pinsę?

Krok 1: Przygotowujemy ciasto
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i drożdże. Stopniowo dolewaj wodę, mieszając, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto. Na koniec dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj, aż oliwa wchłonie się w ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 4 godziny w temperaturze pokojowej.

Krok 2: Przygotowujemy sos pomidorowy
W międzyczasie przygotuj sos – pomidory pelati zmiksuj na gładką masę, dodaj oliwę oraz sól, a następnie dokładnie wymieszaj. Taki sos można przechowywać w lodówce, jeśli przygotowujesz go wcześniej.

Krok 3: Formujemy i pieczemy ciasto
Po wyrośnięciu ciasto delikatnie rozciągnij na owalny kształt, nadając mu charakterystyczny dla pinsy wygląd. Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozprowadź na wierzchu sos pomidorowy, a następnie wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 220°C. Piecz pinsę przez 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.

Krok 4: Dodajemy świeże składniki
Po wyjęciu pinsy z piekarnika udekoruj ją rukolą, połówkami pomidorków koktajlowych, odrobiną soli i pieprzu oraz serem straciatella. Na koniec skrop oliwą z oliwek, aby podkreślić smak świeżych składników.

Jak podawać pinsę?

Pinsa najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, chrupiące na zewnątrz, a zarazem delikatne w środku. To doskonała propozycja na lunch, kolację lub jako przekąska na spotkanie ze znajomymi.

Dlaczego warto przygotować pinsę w domu?

Domowa pinsa to świetna alternatywa dla klasycznej pizzy, szczególnie jeśli szukasz czegoś lżejszego i bardziej puszystego. Dzięki prostym składnikom i kilku krokach, możesz przygotować oryginalną włoską pinsę w domowym zaciszu, ciesząc się niepowtarzalnym smakiem i chrupiącą teksturą.