Sałatka ziemniaczana to niezastąpiony dodatek do grillowanych potraw. Wersja z lekko rozgniecionymi ziemniakami i dodatkiem świeżych ziół oraz jogurtowym sosem doskonale pasuje do mięs z grilla, dodając im lekkości i świeżości. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku na wyjątkową sałatkę ziemniaczaną, która z pewnością urozmaici każde spotkanie przy grillu.

Jakie składniki są potrzebne do sałatki ziemniaczanej do grilla?

Smashed Potatoes (rozgniecione ziemniaki)

• Woda – 1 litr, do gotowania ziemniaków.
• Ziemniaki – 500 g, podstawowy składnik sałatki.
• Oliwa z oliwek – 15 ml, do smażenia ziemniaków.
• Ocet – 10 ml, dla delikatnego kwasowego smaku.
• Cukier – 1 łyżeczka, aby zrównoważyć smak.
• Czosnek – 1 ząbek, dla aromatu.
• Natka pietruszki – 0,5 pęczka, dla świeżości.
• Sól – 1,5 łyżeczki, do smaku.
• Papryka mielona słodka – 1 łyżeczka, dodaje koloru i aromatu.
• Pieprz czarny – 1 łyżeczka, do doprawienia ziemniaków.

Dodatki

• Ogórek – 2 szt., dla chrupkości i świeżości.
• Cebula czerwona – 1 szt., dla wyrazistego smaku.
• Świeży koperek – 0,5 pęczka, podkreśla smak ziemniaków.
• Natka pietruszki – 0,5 pęczka, dla dodatkowej zieleni.
• Szczypiorek – 0,5 pęczka, nadaje delikatny, cebulowy aromat.

Sos

• Jogurt grecki – 500 ml, lekki i kremowy sos do sałatki.
• Cytryna – 0,5 szt., dla kwasowego akcentu.
• Sól – 0,5 łyżeczki, do smaku.
• Pieprz czarny – 0,25 łyżeczki, dla wyrazistego smaku.

Jakie wartości odżywcze ma sałatka ziemniaczana do grilla?

• Kalorie na całe danie: 1106,5 kcal
• Kalorie na porcję: 276,6 kcal
• Tłuszcz: 5,6 g
• Węglowodany: 39,8 g
• Błonnik: 5 g
• Białko: 18,4 g

Jak krok po kroku przygotować sałatkę ziemniaczaną?

Krok 1: Jak przygotować ziemniaki?

Zacznij od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź je, ostudź i delikatnie rozgnieć – nie muszą być całkowicie zmiksowane, ale lekko spłaszczone, aby miały ciekawą teksturę. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj ocet, cukier, czosnek oraz przyprawy: paprykę i pieprz. Dodaj ziemniaki i smaż je do momentu, aż staną się złociste. Na koniec posyp świeżą natką pietruszki.

Krok 2: Jakie warzywa dodać do sałatki?

Obierz ogórki i pokrój je w drobną kostkę. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki. Posiekaj koperek, pietruszkę oraz szczypiorek. Dzięki tym świeżym dodatkom sałatka nabierze koloru, a każde kęs stanie się chrupiący i pełen smaku.

Krok 3: Jak przygotować lekki sos jogurtowy?

Do miseczki wlej jogurt grecki, dodaj sok z cytryny oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby sos był jednolity i kremowy. Ten lekki sos doskonale połączy wszystkie smaki w sałatce i nada jej świeżości.

Krok 4: Jak połączyć wszystkie składniki sałatki?

W dużej misce wymieszaj rozgniecione ziemniaki z warzywami oraz świeżymi ziołami. Dodaj sos jogurtowy i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły. Podawaj na ciepło lub na zimno – sałatka smakuje wyśmienicie w obu wersjach.

Dlaczego sałatka ziemniaczana jest idealnym dodatkiem do grilla?

Sałatka ziemniaczana to klasyczny dodatek do grillowanych potraw, a w tej wersji nabiera lekkości dzięki jogurtowemu sosowi i świeżym warzywom. Jest sycąca, aromatyczna i świetnie uzupełnia smak mięs oraz warzyw z rusztu. Dodatkowo można ją przygotować wcześniej, co pozwala skupić się na przygotowywaniu grillowanych specjałów.

Jakie inne dodatki można dodać do sałatki ziemniaczanej?

Jeśli masz ochotę, możesz wzbogacić sałatkę o inne składniki, takie jak rzodkiewka, zielony groszek czy marynowane papryki. Możliwości są niemal nieograniczone, a sałatka ziemniaczana pozwala na różnorodne warianty smakowe, które można dostosować do preferencji gości.

Sałatka ziemniaczana do grilla to uniwersalne danie, które smakuje wszystkim i doskonale komponuje się z grillowanymi przysmakami. Przygotuj ją według tego przepisu, a na pewno zyska uznanie na każdym spotkaniu na świeżym powietrzu. Smacznego!