Muffiny z truskawkami bez dodatku cukru to zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych wypieków, która zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. W tym przepisie wykorzystujemy erytrytol, naturalny słodzik, który nadaje słodki smak bez konieczności dodawania cukru. Dowiedz się, jak przygotować te pyszne muffiny i ciesz się ich delikatnym smakiem i owocowym aromatem!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania muffinów z truskawkami bez cukru?
Aby stworzyć idealne muffiny, przygotuj:
Muffinki:
- Truskawki – 150 g
- Masło – 80 g
- Olej rzepakowy – 40 ml
- Jajka – 2 sztuki
- Erytrytol – 150 g
- Mąka pszenna typ 450 – 320 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki
- Szczypta soli
- Mleko – 1 szklanka
Kruszonka:
- Mąka pszenna typ 450 – 100 g
- Masło – 50 g
- Erytrytol – 50 g
Jakie wartości odżywcze mają muffiny z truskawkami?
Wartość energetyczna całego dania wynosi 3058,8 kcal, a jedna porcja (jeden muffin) to około 509,8 kcal. Muffiny zawierają:
- Tłuszcz: 27,4 g
- Węglowodany: 89,8 g
- Błonnik: 0,5 g
- Białko: 10,3 g
Jak przygotować muffiny z truskawkami bez cukru krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować składniki?
Truskawki pokrój w drobną kostkę. Masło przełóż do niewielkiej miseczki, dodaj olej i roztop całość w mikrofalówce lub na małym ogniu. Pozostaw do ostudzenia.
Krok 2: Jak przygotować ciasto na muffiny?
W misce ubij jajka z erytrytolem na średnich obrotach, aż składniki się połączą. Do masy jajecznej dodaj przestudzone, roztopione masło z olejem, delikatnie mieszając. W oddzielnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Następnie dodawaj stopniowo suche składniki na zmianę z mlekiem, miksując na wolnych obrotach.
Krok 3: Jak dodać truskawki do ciasta?
Do gotowego ciasta dodaj pokrojone w kostkę truskawki i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do worka cukierniczego, odetnij końcówkę, aby przez otwór mogły przejść kawałki truskawek, i wypełnij papilotki umieszczone w formie na muffiny.
Krok 4: Jak przygotować kruszonkę?
W miseczce połącz miękkie masło, erytrytol i mąkę. Składniki wyrabiaj dłońmi, aż powstanie kruszonka o grudkowatej konsystencji. Tak przygotowaną kruszonką posyp każdą muffinkę, nadając im chrupiącą warstwę.
Krok 5: Jak upiec muffiny?
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Muffiny piecz przez około 25 minut, aż uzyskają złocisty kolor i będą sprężyste. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Dlaczego warto wybrać muffiny z truskawkami bez cukru?
Muffiny z truskawkami bez dodatku cukru to świetna opcja dla osób dbających o zdrowie i unikających nadmiaru cukru. Erytrytol pozwala cieszyć się słodkim smakiem, jednocześnie ograniczając kalorie. Dodatek świeżych truskawek nadaje wypiekom naturalny aromat i soczystość, a kruszonka wierzchnią warstwą podkreśla ich chrupkość.
Jak przechowywać muffiny?
Muffiny najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Jeśli chcesz, aby dłużej zachowały świeżość, możesz je przechowywać w lodówce, jednak najlepiej smakują na świeżo.
Z czym podać muffiny z truskawkami?
Muffiny z truskawkami doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty. Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska na co dzień, ale także jako zdrowa propozycja deserowa na specjalne okazje.
Ciesz się pysznymi, lekkimi muffinkami z truskawkami bez dodatku cukru – doskonały sposób na zdrową przyjemność bez wyrzutów sumienia!
