Curry z warzywami to idealna propozycja na ciepły i pożywny posiłek, pełen aromatycznych przypraw i warzyw, które nadają mu głębię smaku. To wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych potraw z curry, która przypadnie do gustu zarówno miłośnikom kuchni indyjskiej, jak i osobom poszukującym nowych kulinarnych inspiracji. Dowiedz się, jak łatwo przygotować to danie, które zachwyci każdego!
Jakie składniki będą potrzebne do curry z warzywami?
Aby stworzyć pyszne curry z warzywami, przygotuj:
- 200 g mieszanki warzyw w stylu indyjskim (mrożone lub świeże)
- 4 młode ziemniaki
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżeczki świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 łyżeczki mielonej kurkumy
- 0,5 łyżeczki kuminu
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 300 ml mleczka kokosowego
- 400 ml bulionu warzywnego
- 50 g świeżego zielonego groszku
- 300 g ryżu basmati
- Świeża kolendra do dekoracji
Jakie wartości odżywcze dostarcza curry z warzywami?
- Wartość energetyczna na całe danie: 2421,2 kcal
- Wartość energetyczna na 1 porcję: 605,3 kcal
- Tłuszcz: 22,1 g
- Węglowodany: 88 g
- Błonnik: 6,8 g
- Białko: 11,4 g
Jak przygotować składniki do curry?
- Przygotuj ziemniaki: Dokładnie umyj lub obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i gotuj je przez 10-15 minut w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Następnie odcedź.
- Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby uzyskać idealnie sypki ryż, który świetnie komponuje się z curry.
Jak krok po kroku przygotować curry z warzywami?
Krok 1: Jak podsmażyć warzywa?
Na patelni rozgrzej połowę oleju. Podsmaż mieszankę warzyw indyjskich oraz podgotowane ziemniaki, aż osiągną złoty kolor. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je do miski i odstaw na bok.
Krok 2: Jak przygotować aromatyczne przyprawy?
Zetrzyj imbir i czosnek na drobnej tarce. Na głębokiej patelni rozgrzej pozostały olej, a następnie dodaj kurkumę, kumin oraz przyprawy z mieszanki warzywnej. Podsmaż przez chwilę, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Dodaj starty imbir i czosnek, mieszając całość przez około minutę.
Krok 3: Jak przygotować kremowy sos?
Do podsmażonych przypraw dodaj krojone pomidory, mleczko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie dodaj zielony groszek. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Krok 4: Jak połączyć składniki i podać curry?
Do sosu dodaj wcześniej podsmażone warzywa, delikatnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Podawaj curry z ugotowanym ryżem basmati i udekoruj świeżą kolendrą. Tak przygotowane curry z warzywami to doskonała propozycja na aromatyczny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Curry z warzywami to połączenie bogactwa smaków, które jest jednocześnie zdrowe i sycące. Dzięki użyciu świeżych przypraw, jak kurkuma i kumin, zyskujesz nie tylko wyjątkowy aromat, ale także korzystne dla zdrowia właściwości przeciwzapalne i wspomagające trawienie. Mleczko kokosowe dodaje kremowej konsystencji, a świeży groszek oraz kolendra nadają lekkości i świeżości. Curry z warzywami to danie, które z łatwością przygotujesz w domu, a jego aromat przeniesie Cię do Indii!
Jak przechowywać curry z warzywami?
Jeśli przygotowałeś większą porcję curry, możesz przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wystarczy je podgrzać, a aromatyczne przyprawy nabiorą jeszcze głębszego smaku. Curry również dobrze nadaje się do mrożenia – możesz przechowywać je w zamrażarce do 3 miesięcy.
Z czym podać curry z warzywami?
Curry świetnie smakuje z ryżem basmati, ale możesz również spróbować podać je z chlebem naan lub plackami chapati. Dodatki takie jak mango chutney czy jogurt naturalny wzbogacą smak potrawy, dodając delikatną słodycz i kremową konsystencję.
Spróbuj przygotować curry z warzywami już dziś i ciesz się pysznym i aromatycznym daniem, które z pewnością zrobi wrażenie na domownikach i gościach!
